COMIDA MANABITA: Encocado de pescado y camaron ecuatoriano

plato manabita ♥

INGREDIENTES DEL TIGRILLO

Plátano Verde (5 und)
Huevos (3 und)
Ramas de cebolla blanca (2 und)
Chicharrones (1/2 libra)
Queso (1/2 libra)
Manteca de Cerdo, Mantequilla o Margarina (2 cucharadas)
Leche (1 taza)
Sal (Al gusto)
Pimienta (Al gusto)

NOTA: Dependiendo del gusto del consumidor, en lugar de Chicharrón se puede utilizar mariscos o pescado, el resto de ingredientes son los mismos.

PREPARACIÓN DEL TIGRILLO

– Lavar los plátanos verdes, pelarlos, cortarlos en pedazos pequeños y ponerlos a cocinar en una olla con agua (sin sal).
– Cortar la cebolla blanca en rodajas muy pequeñas.
– Cortar el chicharon en pedazos pequeños.
– Desmenuzar el queso.
– Cuando los verdes ya estén cocinados, sacarlos en un recipiente y majarlos.
– Mientras majamos el verde, añadir de a poco el queso, los chicharrones, una cuchara de manteca de cerdo, sal y pimienta al gusto.
– En un sartén colocar la cebolla y la otra cucharada de manteca, freír por unos minutos y añadir la mezcla del verde preparada.
– Mezclar hasta que la cebolla y el verde estén incorporados, luego agregar los huevos mientras se está revolviendo la mezcla.
– De la misma manera ir agregando de a poco la taza de leche.
– Seguir mezclando por unos minutos, cuando ya esté todo unido el tigrillo estará listo.

RECOMENDACIONES: Servir el tigrillo en un plato y acompañarlo con café (Esto depende del gusto del comensal), si tienes un nuevo ingrediente u otra forma de preparar este plato que mejore su sabor, no dudes dejar tu recomendación en los comentarios.

COMIDA MANABITA

lunes, 13 de noviembre de 2017

Encocado de pescado y camaron ecuatoriano - La Cocina del Costeño

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